窜羊肉的家常做法 ？窜羊肉的家常做法大全
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本文目录
怎样汆羊肉丸子
主料：羊肉300g 、洋葱50g
辅料 ：油10g 、大全盐3g 、窜羊窜羊生抽5g 、肉的肉胡椒粉2g 、家常家常淀粉3g 、做法做法胡萝卜15g 、大全香菜10g
步骤 ：
1 、准备材料
2、把洋葱切丁
3 、香菜洗净切末 ，胡萝卜洗净切丝
4、把羊肉切小块
5 、加绞肉机里，加洋葱
6 、取出肉泥 ，加水朝一个方向用筷子搅拌 ，一定要搅拌上劲
7 、加生抽 、味精、盐搅拌均匀 ，再加淀粉搅拌均匀
8 、加色拉油拌均匀静止一会入味
9、汤锅里加水 ，大火烧开 ，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状（快速的挖） ，或者把盘子刷上一层油 ，把青菜丸子放上面静止一会 ，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮
10 、加胡萝卜丝 ，煮到丸子飘起
11 、加几滴色拉油 ，加胡椒粉 、撒上香菜末即可
12、成品
汆羊肉汤怎么做
1、东北酸菜沥干水分 ，切成细丝
2 、羊肉片加入几滴白酒 、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻
3、起锅烧热 ，倒入1大勺食用油，烧至5成熟 ，放入葱段、姜丝爆香 ，放入酸菜煸炒
4 、酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜
汆羊肉汤的做法
1.准备羊肋排 ，切小段洗干净备用 ，
2.锅里放水 ，烧至水热时，放入羊肉焯水
3.煮至羊肉浮起 ，倒掉煮羊肉的水 ，用清水冲洗一下羊肋排
4.锅中放足够的水 ，大火上锅 ，开始煮
5.水开后转中小火 ，大约煮一个半小时 ，煮至羊肉用筷子一插 ，很轻松的插入的时候即可
6.准备葱花 、香菜末碗里翻入适量的葱花 、香菜末 ，冲入沸腾的羊肉汤 ，加入盐和胡椒粉即可 。
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